椰子水掀起健康食品潮流 千亿市场待掘金：亚博手机APP版

亚博手机APP版|椰子水方兴未艾的同时，桦树水、枫叶水等“健康水”的概念也在蓬勃发展。而且，人参鸡汤、葡萄籽等“健康食品”在某种程度上是很辣的。业内人士回应称，椰子汁等食品的流行背后，反映了现代人对健康食品快速增长的市场需求。

在中国……而就在椰子汁方兴未艾的时候，“健康水”的概念，如桦树水和枫叶水，再次繁荣起来。而且，人参鸡汤、葡萄籽等“健康食品”在某种程度上是很辣的。业内人士回应称，椰子汁等食品的流行背后，反映了现代人对健康食品快速增长的市场需求。

在中国，健康食品是一片有待研发的千亿元蓝海。席卷全球的所谓椰子水，就是椰子内腔耗尽的液体胚乳。它的汁液像水一样明亮，它的反射是透明的，它的味道是甜的。提取灌装后，成为瓶瓶罐罐精美的龙山解渴产品。

“有人说椰子汁味道淡，没有浓浓的椰香，但这就是新鲜椰子的味道。在香精和糖中加入了味道浓烈辛辣的椰子饮料，新鲜度和营养价值大大降低。”在北京工作的刘莹莹是椰子汁的爱好者。一天，在一家时尚杂志上偶然看到许多明星尊重椰子汁后，刘莹莹奇怪地在网上买了几瓶椰子汁，试图回家，但她放不下。

“有很多正规的网上购物渠道可以卖椰子汁，餐馆里也有更多品牌的椰子汁。我的冰箱经常装满椰子汁。下班回家或者健身后，经常把它当水喝，感觉很不舒服。而且没过多久我就发现椰子汁更受欢迎了，在公交车站等地方经常能看到椰子汁广告。

”根据她的解释，椰子汁是一种天然的健康饮料，含有许多必需的营养成分，如零脂肪、零胆固醇和低热量。适合运动后饮用，具有节食和避免水肿的作用。

椰子汁对灌装和保鲜有严格的要求。据《华丽志》，椰子水品牌CHI London的创始人Jonathan解释，他的公司出售泰国有机农场的辣味椰子，并迅速送到工厂进行撒滤，一天内装瓶冷藏，然后空运回英国。抵达英国后，CHI London不会对产品进行冷冻和高压灭菌，即会对瓶体施加高达6万吨的压力，以确保微生物含量在安全范围内，这也使椰子汁的保质期延长至60天左右。最近很多大牌都推荐椰子汁，其中美国女歌手麦当娜是最著名的明星之一。

还有一个关于麦当娜和椰子汁的联系的小故事。据说麦当娜非常偏爱Vitaco椰子汁，然后主动联系公司做代言人。

但当时公司无法邀请巨星代言，于是麦当娜开玩笑说“既然不能做代言人，那就做投资人吧”，结果居然实现了。不管这个故事是真是假，椰子汁在时尚界流行是不争的事实。

国内外很多明星都背书或者介绍过椰子汁。“健康水”商机无限。

小椰子汁的背后蕴藏着巨大的商机。根据商业数据库Datamonitor Consumer的数据，仅英国今年就将消耗2500万升椰子汁，相当于10000个奥运标准游泳池的蓄水量。

据行业估计，目前英国椰子相关产品的市场规模约为5000万英镑。椰子水行业的领军人物是Vita Coco，成立于2003年。

Vita Coco产品在北美的市场份额超过60%，而在欧洲则低90%左右。CHI London也是知名品牌，专注于椰子汁、椰奶、椰子油等椰子产品。去年销售额突破630万英镑，年灌装量快速增长250%。

欧美、东南亚等国家的椰子汁品牌也在努力抢占市场份额。比如菲律宾的Jaxcoco kidz，椰子水含量低，来源于绿椰子。

这个品种哈 再比如泰国UFC的椰子汁是用YEATION和泰国纯天然美味的椰子做的，不含防腐剂。在100%的椰子汁中，品牌价格相对较低，主要特点是价格低廉，对人友好。就在椰子汁方兴未艾之际，“健康水”的其他概念也如雨后春笋般涌现，甚至有人高喊“椰子汁已经出来了”。

例如，据报道，号称“春天的味道”的桦树水最近在东欧、日本和韩国非常疯狂。这种饮料来源于斯堪的纳维亚早春的桦树，味道略甜，有木材香气和抗氧化物质，但不含任何椰子汁中不存在的保健成分皂角苷，因此很可能“取代椰子汁的地位”。比如加拿大有一种枫叶水，逐渐引起人们的注意。这种蔬菜饮料是从枫树中提取的，它是混浊的，半透明的，甜的。

随着加拿大的大力推广，枫叶水未来将成为“健康水”概念中的黑马，超过椰子汁的市场规模。1000亿的市场在等金块。无论是椰子汁还是其他天然植物饮料，都能很快被市场采用，主要是因为它满足了现代人对健康食品市场需求的厌恶。很久以前，健康食品市场开始受到关注。

例如，英国王储查尔斯仍然尊重有机食品，甚至成为国际有机食品行业的领导者。他还创办了一家名为“公爵原件”的食品公司，该公司尊重健康的概念。在中国，健康食品的潜在市场更加广阔。

比如在澳大利亚悉尼工作过一段时间的吴丹，回国时带着当地最少的健康食品，包括葡萄籽、深海鱼油、蜂王浆。根据吴丹的解释，从保健品的角度来说，澳洲的药品标准比较低，很多都是天然原料衍生的。

那里的自然环境好，污染少，所以我觉得这些食物的质量不会更好。而且兑换成人民币，这些东西很贵，可以拒收。除了澳大利亚，亚洲邻国的健康食品也受到一定程度的青睐。

前段时间，一则中国将进口韩国人参鸡汤，并创造条件进口韩国泡菜的新闻引起了很多人的关注。人参鸡汤是韩国著名的特色菜，将肉类和清热食物结合到极致，是最不具代表性的韩国宫廷烹饪之一。人参鸡汤不仅不油腻，而且新鲜可口，营养价值高，药味浓郁，深受人们的喜爱，是一种必不可少的保健食品。“我希望待在家里，喝正宗的韩国人参鸡汤，配上美味的韩国泡菜。

”乌丹说。除了进口保健食品，国产品牌保健食品的概念也逐渐形成，并开始引起关注。比如中国互联网门户网站网易的创始人丁磊几年前开始养猪的时候，就回应说养猪的主要目的是让更多的人关注食品安全，维护农民利益。

后来，房地产开发商、SOHO中国的主要创始人潘石屹也为推广“潘苹果”做出了很大努力，可以称之为健康食品的概念。有业内人士回应称，中国健康食品是一片有待研发的蓝海，市场规模超过1000亿元，潜力巨大，食品企业迫切需要在健康食品领域发挥实力。椰子市场前景广阔，大规模种植的希望很大，带来经济效益，有很好的发展空间。

为了保证产业发展，打破旧的种植观念，调整农业产业结构，帮助群众找到新的救济途径。。

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